On ne le sait pas assez mais les huiles végétales – très nombreuses – ont de nombreuses vertus pour notre santé alors arrêtons de les reléguer au fond du placard par crainte de grossir ou d’avoir du cholestérol et découvrons ce qu’elles nous apportent aussi au niveau bien-être et santé.
40 huiles végétales pour être en forme !
Le livre « En forme grâce aux huiles végétales » montre que les huiles végétales sont indispensables à notre santé grâce aux vitamines, acides gras essentiels, antioxydants, omégas 3, 6, 9…qu’elle apportent. J’ai découvert dans ce livre, par exemple, que les huiles renforcent le système immunitaire et ont un rôle dans la prévention des risques cardiovasculaires et des douleurs articulaires ! Par ailleurs, en cuisine, elles sont irremplaçables comme exhausteur de goût et leur texture est unique. Côté beauté, les huiles sont des extracteurs de principes actifs dermatologiques.
On y découvre donc 40 huiles végétales que l’auteur nous aide à sélectionner et à marier dans notre vie quotidienne en cuisine, avec de nombreux conseils d’utilisation ainsi que des recettes et des préparations de soin dermatologique. Au delà des composants bénéfiques des huiles, l’ouvrage revient sur les régimes alimentaires riches en huiles comme le fameux régime méditerranéen. On y trouve aussi tous les conseils permettant de choisir les huiles adaptées en fonction de la cuisine, ainsi que les préconisations beauté de différentes huiles pour embellir son visage et préserver sa peau des atteintes du temps et des éléments.
Pas facile de lister 40 huiles, n’est-ce pas ?! Alors les voici : huile d’amande douce, huile d’arachide, huile d’argan, huile d’argousier, huile d’avocat, huile de bourrache, huile de buriti, huile de calophyllum, huile de cameline, huile de carthame, huile de chanvre (ou chènevis), huile de coco, huile de colza, huile de germe de ble, huile de germe de maïs, huile de jojoba, huile de lin, huile de lupin, huile de macadamia, huile de moutarde, huile de nigelle, huile de noisette, huile de noix, huile de noyau d’abricot, huile de noyau de pêche, huile d’oeillette, huile d’olive, huile d’onagre, huile de palme, huile de pépin de cassis, huile de pépin de courge, huile de pépin de framboise, huile de pépin de raisin, huile de périlla, huile de pignon de pin, huile de pistache, huile de rose musquée, huile de sésame, huile de soja, huile de tournesol.
Cécile Baudet, l’auteur
Cécile Baudet est biologiste, enseignante, journaliste et rédactrice en chef du magazine Alternative Santé, au travers duquel elle s’est spécialisée dans les médecines alternatives, l’alimentation saine, l’environnement et la santé.
(à découvrir dans toutes les bonnes librairies depuis le 17 janvier 2014 aux Editions Terre Vivante, pour 18 EUR)
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